リーソンの食：ニンニク、和え物、トカゲ、新鮮な海鮮

リーソンは一片ニンニク（一房だけのニンニク）で有名です——ミネラル豊富な火山土壌で育つ貴重な特産品。しかし島の食はそれ以上の驚きに満ちています：その日に獲れた新鮮な海鮮、香り高いニンニク和え、滋養たっぷりのウニ粥、そしてここにしかない数々の料理。

リーソンのニンニク——島の白い黄金

火山玄武岩の土壌で育つリーソンのニンニクは、普通のニンニクより小さいですが、香りと辛さは3倍。一片ニンニク（一房）は400.000～600.000 VNĐ/kgで、高級な贈答品です。ニンニク和え、塩漬けニンニク、はちみつ漬けニンニク——調理法ごとに独自の風味があります。

新鮮な海鮮

ウニのネギ油焼き——ほかに比べようのない甘くて濃厚な味わい。ヌーナン貝の炭火焼き。一夜干しイカのカリカリ揚げ。島の海鮮料理は1人150.000～300.000 VNĐだけですが、本土のレストランより5倍新鮮で美味しいです。

どこで食べる？

大きな島のメインストリート沿いの家庭的な食堂では、「魚を指せばその魚を、貝を指せばすぐ調理」というスタイルで新鮮な海鮮を提供します。週末の夜には、港近くの小さなナイトマーケットで星空の下、海鮮BBQが売られています——島で最も思い出に残る体験です。