クアンガイの食：人の心を魅了する素朴な料理の数々

クアンガイは観光グルメの面でダナンやフエほど有名ではありませんが、それこそがこの地を特別なものにしています — 何世代にもわたって受け継がれた、素朴で飾らない本来の味の料理。一度味わえば、忘れられなくなります。

ドン — 伝説のスープ

「ドン」はクアンガイ特有の淡水シジミのスープです。澄み切ったスープに、川シジミから出る上品な甘み、生野菜と焼きライスペーパーを添えていただきます。一杯わずか1万〜1万5千VNĐながら、その味わいは驚くほど繊細で清らかです。故郷を離れたクアンガイの人々が最も恋しがるのがドンです。

チャー川のハゼの胡椒煮

指ほどの小さなハゼをチャークック川で獲り、胡椒とヌクマムで煮込んだ、こくがあり香り高い一品です。温かいご飯と野菜スープと一緒にいただくと、シンプルながら「飽きることなく食べられる」ほどの美味しさ。地元の食堂で1皿5万〜8万VNĐです。

ラム・バップ＆カオグオン（鏡飴）

ラム・バップ（とうもろこしの揚げ春巻き）— すりつぶした若いとうもろこしにエビを混ぜ、カリッと揚げたもの。カオグオン— 鏡のように透き通った麦芽水飴の飴で、モードゥック伝統の名物です。どちらもお土産に最適です。